Slivovo

Empirično1 sem ugotovil, da se tudi iz sliv:

Slive.

Slive. Domače.

da naredit:

Work in progress.

Delanje štrudla.

štrudl:

Na krožniku.

Štrudl v končni obliki. Oziroma v predzadnji pred končno.

Pa še dober je. Verjetno skoraj tako kot pita.

  1. to je s poskusom[nazaj]
  • Google Bookmarks
  • Google Buzz
  • Google Gmail
  • Google Reader
  • Facebook
  • Twitter
  • Share/Bookmark

Štrudl z višnjami in sirom

Štrudl v plehu.

Tole sicer zgleda precej neugledno (še vedno se matram s tem, kako se ga najboljše zrola)...

Štrudl na talerju.

...dejansko je pa to najboljšejši štrudl na svetu sploh ever. :D

Recepta verjetno ni treba pisat (razen če bi kdo res hotel), bistveno je samo to, da je notri tudi rum. :mrgreen:

  • Google Bookmarks
  • Google Buzz
  • Google Gmail
  • Google Reader
  • Facebook
  • Twitter
  • Share/Bookmark

Prvo frišno sadje letos

Nič, hotel sem samo povedat, da češnje so že:

Češnje.

Češnje.

Jagode pa sploh:

Jagode.

Jagode.

In jaz sem se danes1 nažrl obojih. :mrgreen:

Pa da ne bo samo rdeča in zelena, evo še par travniških impresij. Ker se mi dá.

Prva.

Prva.

Druga.

Druga.

Tretja.

Tretja.

Četrta.

Četrta.

Peta.

Peta.

Šesta.

Šesta.

Sedma.

Sedma.

Osma.

Osma.

To je vse za danes. :)

  1. se pravi včeraj[nazaj]
  • Google Bookmarks
  • Google Buzz
  • Google Gmail
  • Google Reader
  • Facebook
  • Twitter
  • Share/Bookmark

Vrhunsko kulinarično doživetje na Bizeljskem

Sobotno kosilo (ali zgodnja večerja?) pri Isteniču na Bizeljskem je bila tako neopisljivo vrhunska kulinarična izkušnja, da jo enostavno moram deliti. Če bo kakšnega naključnega bralca spodbudila k nedeljskemu obisku teh lepih vinorodnih krajev in še posebej kleti penin Istenič, še toliko bolje.

Kleti penin Istenič verjetno ni treba posebej predstavljati. Gre za na vodilnega zasebnega proizvajalca penin pri nas, s številnimi odlikovanji in nagradami tako pri nas kot v tujini. Svojo vinsko klet s proizvodnjo vrhunskih vin, predvsem penin imajo v Stari vasi na Bizeljskem, poleg tega pa še gostilno s prenočišči, konferenčno sobo za poslovne seminarje itd.

Kuhal nama je mladi kuharski mojster Zdravko Andželevski. Zdravko je že vodil svojo lastno gostilno in vinoteko Stara pravda v Brežicah, zdaj pa med drugim ustvarja kulinarične mosjtrovine pri Isteniču, in sicer (predvsem) ob nedeljah in drugih posebnih priložnostih. Vse, kar on postavi na krožnik, je presežek v vseh pogledih in zasluži najvišje pohvale. Iz enostavne, domače kuhinje naredi čudež.

Slik, ki bi vsaj malo pričarale odličnost jedi izpod Zdravkovih prstov, žal nimam, pa tudi z besedami nisem dovolj spreten, da bi lahko dostojno vsaj začel opisovati vrhunskost večerje, zato mi ne preostane drugega, kot da zrecitiram jedilnik in upam, da se bodo vsaj od tega komu pocedile sline.

Kar se vin oziroma penin tiče, žal sicer iz dobrih razlogov nisva mogla poskusiti več kot ene (ki pa je itak seveda bila odlična), je pa zato hrana vse odtehtala.

Torej, za predjed je bila fantastična domača goveja pašteta in sirni namaz na rukoli (ki je sicer po mojem mnenju eno navadno afnanje in trenutna modna muha, ampak naj bo, tudi to pojem), zraven pa rezina domače sušene šunke in sušenega paradižnika. Namazano seveda na pravkar pečen, še topel domač kruh.

Glavna jed je bil junečji ramstek z bučkami in pečenim krompirjem, povrhu pa ovčji sir s tartufi. Sočno, dišeče in za prste obliznit okusno. Enostavna domača jed, vendar pripravljena in postrežena do perfekcije. Najboljše meso, kar sem ga kdaj jedel, z lahkoto.

Za posladek pa odlična (ponavljam se), domača, sočna in še vroča bizeljska gibanica (podobna je prekmurski, samo da ni sloja z makom), zraven pa omakica iz balzamičnega kisa z gozdnimi sadeži. To zadnje je bilo za mene nekaj čisto novega in si ne bi mislil, da gre lahko to skupaj, ampak je tako dobro, da se ne da opisat.

Skratka več kot samo kosilo oziroma večerja, ampak celo doživetje, na koncu začinjeno še z ogledom kleti, ki ga brez zadržkov priporočim vsakemu, ki kaj da na dobro hrano. In če koga zanimajo še cene, te nikakor ne ustrezajo vrhunskosti ponudbe, ampak so precej prilagojene kupni moči tega okoliša. Se pravi zelo sprejemljive. Midva se bova še vračala v Staro vas.

  • Google Bookmarks
  • Google Buzz
  • Google Gmail
  • Google Reader
  • Facebook
  • Twitter
  • Share/Bookmark
Objavljeno v hrana. 6 komentarjev »